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肉類半自動水浴式殺菌鍋

型號:700*1200

產品時間:2020-07-16

簡要描述:

肉類半自動水浴式殺菌鍋
1、利用雙罐熱水循環進行殺菌,熱水罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度,進入滅菌罐進行滅菌,從而縮短了滅菌時間,提高了工作效率。2、菌過程中用的工作介質可循環使用,節省了能源、時間及人力、物力的消耗,降低了生產成本。 3、壓力、溫度、殺菌時間利用電器控製,比手動控製更加精確。

詳細介紹

肉類半自動水浴式殺菌鍋

肉類半自動水浴式殺菌鍋

基本性能;高溫短時間殺菌 節約能源 均一的水流交換方式 溫度均一 無死角 殺菌精度高 全自動控製係統。

水浴式殺菌鍋可分為:雙層水浴式殺菌鍋、雙鍋並聯水浴式殺菌鍋、三鍋並聯水浴式殺菌鍋。

雙層水浴式殺菌鍋

1、節約能源。在殺菌過程中使用的工作介質可循環使用,節省了能源、時間及人力、物力的消耗,降低了生產成本。

2、高溫短時間滅菌 采用雙罐熱水循環進行殺菌,事先將熱水罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度,從而縮短了滅菌時間,提高了工作效率。

3、均一的水流交換方式,溫度均一,無死角采用國際先進技術,利用熱水循環、浸泡式殺菌,在殺菌過程中,殺菌罐內的循環水呈上、下不斷的切換,保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫,任意點的熱分布均一,有效杜絕了殺菌過程中出現的死角現象,使產品的保質期更加穩定和長久。

4、殺菌罐內溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩定

5、全自動控製係統。整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控製,一次性完成,無需人工操作。采用圖表平板,利用屏幕進行觸摸控製,所有時段均由模擬感應器和自動閥控製,可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度呈數字化顯示,可將適用於任何產品的各種壓力模式和溫模式預先編製成程序輸入計算機中。

6、每台殺菌釜上均可配置F值測量儀,該測量儀具備測量值的功能,F值軟件每隔3秒進行一次F值計算。所有滅菌數據,包括滅菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數據處理軟件處理後予以保存或打印,以便於生產管理。

7、模擬溫度控製係統,可設定多階段加熱機製  根據不同食品對滅菌條件的要求,隨時設定不同的升溫和冷卻程序,可利用多階段的加熱的殺菌方式,使食品承受的熱量限製到最小,以近可能完美的保存其色、香、味,使每一種食品進行調理滅菌。殺菌溫度精確到±0.3℃,可以避免產品蒸煮過度或滅菌不徹底的現象。

 


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