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醬菜巴氏滅菌機的殺菌工藝和使用注意事項
時間:2020-04-20 點擊次數:64
   醬菜巴氏滅菌機采用巴氏殺菌工藝,適用於醃漬菜、低溫肉製品、酸豆奶製品、果凍等食品飲料的低溫滅菌。工藝流程:殺菌—冷卻—清洗—幹燥,可配備殺菌曲線記錄儀監控生產過程,達到自動高效,安全衛生的生產目的。輸送機、殺菌機、冷卻機和風(烘)幹機整個流程連續運行,自動控製。生產量:0.5---5噸/小時(按殺菌時間5—10分鍾)。
 
  殺菌過程不但可以用於一般的產品,還可以滿足客戶的特殊需要,如:長時間生產帶顆粒的產品中高粘度的產品,如奶油、純牛奶多種產品(牛奶,果汁,奶油)高粘度的產品;含有纖維及果粒較大的產品;酸度較高;對死角具有腐蝕性的產品。對產品85~95℃巴氏殺菌。
 
  醬菜巴氏滅菌機的使用方法:
  1、接通電源,該設備為三相四線,其中一根雙色線為零線(請專業人員進行接線作業,以防對設備造成損壞);
 
  2、打開電源開關,設定溫度;設定溫度過程為:按SET,按右鍵調適需要調整的位數,按上下鍵設定具體的數值,設定好後再按一次SET鍵確認;
 
  3、打開殺菌開關,設備開始升溫,溫度升到設定值後自動停止;在工作過程中溫度下降升溫自動工作;
 
  4、溫度升到設定值後,打開,網帶開始運行,進行殺菌;
 
  5、網帶運行速度用電器箱內部的變頻器進行調整,旋鈕順時針旋轉為提高速度,反之速度降低;
 
  醬菜巴氏滅菌機注意事項:
  1、每天工作結束後,應對設備進行清洗;
 
  2、每月應檢查減速機油位及油質,必要時進行加油或換油作業,所用油品為32號汽機油;
 
  3、設備移動及重新接線時,應確認電機的轉向,如反轉,則將三相電中的兩相任意兩相倒換;
 
  4、電氣係統非專業人員禁止開箱;
 
  5、嚴禁缺油或倒轉運行。

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