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天然氣夾層鍋的用途特性及操作過程注意事項
時間:2019-04-11 點擊次數:135
天然氣夾層鍋在糖果生產上的運用:常用於砂糖和澱粉糖漿配料、融化、熬煮、調和工段,具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點,一般用帶攪拌和刮邊的夾層鍋。
 
天然氣夾層鍋用途及特性:
1.用途:天然氣夾層鍋廣泛用於糖果,製#,乳品 ,酒類,糕點,飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用於大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質量,縮短時間,改善勞動條件的優良設備。天然氣夾層鍋具有耐高溫、耐腐蝕、生產能力強、不用蒸汽加熱等優點,廣泛用於醫#、飲料、化工、顏料、樹脂、科研等工業部門。
本鍋內層鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
2.特性:天然氣夾層鍋具有受熱麵積大,加熱均勻、熱效率高,液體沸騰時間短,加熱溫度容易控製等。
 
天然氣夾層鍋的操作過程注意事項:
1、要向鍋體內投料前,要做的事情,應先切斷電源。就是往夾層鍋內注入少量清水,本鍋不鏽鋼的焊接和不鏽鋼其它鋼材連接處的焊接。然後打開鍋體底部的球閥,然後打開設備的進氣閥,等到發現鍋體夾層內的冷空氣排盡後將設備的球閥關閉,通知專業維修人員處理。當壓力表顯示的壓力已經到了夾層鍋本身設定的工作壓力時,調節安全閥,是設備達到規定的泄壓值,然後進行自動放氣操作,關閉進氣閥,停止設備內部的供氣。
燃氣炒鍋適用於蒸煮食物,熬製糖稀,炒製蔬菜、調味品、材和焙烤等,常用於餐飲和食品加工或化工製等過程中加熱攪拌炒製使用。燃氣夾層鍋具有受熱麵積大,熱效率高,加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。
 
2、將天然氣夾層鍋內外部鍋體刷洗幹淨,然後投入物料,緩慢打開設備的進氣閥,有電控箱控製。待鍋體內部的物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時,這時就要關閉進氣閥打開排汙閥,放出鍋體內的蒸汽,使夾層鍋內部的壓力保持為零,不同的夾層鍋有不同的操作,相對於立式夾層鍋,可以轉動設備一旁手輪,將鍋體進行傾斜,然後將物料導出來。
 
3、設備每進行一次作業,都要開啟排汙閥,排出鍋體夾層內部的泠凝水,嚴格履行合同中的質量要求。如果發現夾層內水
量過時大,停止攪拌。必須要檢查“阻汽排水器”(疏水器)是否發生故障,是否出現阻塞的狀況,以保證內外熱交換的正常進行,避免造成其他故障的發生,避免延長操作時間,影響工作效率。
 
4、保證天然氣夾層鍋的使用壽命,保持食品的清潔,設備每使用一次,既應前後清洗一次。
 
5、設備停止進氣後,要將夾層鍋鍋底的直嘴旋塞打開,放完鍋體內部的餘水。

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